两人一路从法餐聊到(diàn)堂,山治其实对武胜说的幻想级别的长毛象(ròu)心存疑问,毕竟他没吃过,甚至没有闻到,所以根本无法想象那种味道。
“虽然很想去尝尝,不过我现在的实力应该还不够吧?”山治遗憾地叹了口气。
“我觉得不止是你战斗力还不够,你的厨艺也不够,那个(ròu),我根本无法想象除了烤炙意外,还有其他的做法,我甚至觉得任何调料对那个(ròu)都是一种亵渎。”武胜摇摇头,对山治来了个双重否定。
“竟然怀疑我的厨艺!”说自己战斗力差他认了,但是说到他骄傲的厨艺,山治就不服了。
“啊,到了!”武胜不理山治,转过弯便看到这搭建在斜坡上的独栋house,门牌写着【早见】。
这房子结合了现代建筑构造和古朴的自然材料,外观上是(rì)本极为常见的【一户建】(独栋住宅)形式,外墙是由一块块灰色的砖石搭建而成,但是其进屋前是两扇宽而大的横拉式红木门,应该是车库们。总体看着像是60年代的(rì)本传统民居,构造上也保持了古旧的田字结构,与周围葱郁的树木花草融为一体,构成了得天独厚的淳朴气息。
车库大门是关闭的,往前一看,才发现真正的正门还要走上几阶楼梯。
“羡慕啊......”内芯是华夏人的武胜对(rì)本和欧美国家的人最向往的,就是他们这些带着建筑美的独栋house。
尤其是(rì)本,作为高级公寓比独栋还要贵的国家来说,这些【一户建】就是武胜心中奋斗的终极目标之一。
虽然打理起来肯定很费事就是了......
但哪个男人不想拥有一个属于自己的三层乐园呢?
武胜满怀憧憬地按响门铃,一边畅想着自己以后买一(tào)这样的房子,该怎么设计装修。
“哦,武田和山治啊。”京野的声音在门廊传声器响起,铁门啪的一声自动打开:“进来吧。”
进去是一条被树木覆盖的走廊,左右有通道缺口,头顶是温暖昏黄的灯光,内部是以上玻璃木格子的小门,更亮一层的光从玻璃里透出来,武胜感觉自己已经(ài)上这栋小楼了:“伦子主厨好有品味的样子。”
“听京野先生说伦子主厨好像已经把这房子抵押给银行,gm东京才开贷到款开了起来。”山治闻言,一旁悄悄说道。
“哦?这可是把人生都赌在gm东京上了啊!”武胜没想到那个平时和蔼慈祥的大姐姐主厨竟然有如此决绝的一面。
“可不是吗?”京野先生正在玄关等着他们,这里相当安静,两个人的悄悄话也听得一清二楚:“单单只为了回报伦子的这份决心,我们也一定要拿到米其林三星的!”
“哦哦!”山治点点头:“必须的!”
武胜闻着房间里飘出来的酱香和(ròu)香,也连连点头:“好香啊!”
京野引着两人走到餐厅,餐厅和厨房是连在一起的,相泽正坐在餐桌上拿着本子写写画画,估计在记录菜品调料数据。
尾花这时拿着铁勺,在一个大型砂锅搅拌着,听见动静,回头对两人问道:“你们跑过来做什么?”
“啊,有非常紧要的事(qíng)要告诉师傅你们。”山治连忙回答道。
“哦,你们来啦?你们有口福了,今天吃寿喜烧。”伦子主厨从厨房与院子相邻的玻璃门进来,手上拿着一叠酱菜。
“哦哦哦!”武胜连忙点赞:“有什么需要帮忙的吗!”
“有,来,把这些菜和(ròu)洗好切好。”来了两个苦力,尾花自然不会浪费。
寿喜烧是非常有名的(rì)式料理,一般家庭节(rì)庆祝团聚时候,便会选择寿喜烧这种料理,主要食材永远都是牛(ròu),蔬菜和豆腐,口味又分为关西和关东口味,但并不是火锅,更像是广东粤菜里的“煲”。
武胜和山治系上围裙,开始帮忙处理牛(ròu)和蔬菜。
而尾花正在厨台前忙着调味。
“一勺高汤,生抽,味淋,砂糖。”
味淋是(rì)料中独有的调味料,就是米的发酵物,料酒,味道偏甜,常被称作“甜酒”。
高汤调味后,尾花接着放入斜切成段的京葱,就是华夏的北方葱,并非南方的细葱。
随着煮锅的加(rè),高汤翻滚起雾,刚刚投进去的京葱开始飘散出浓郁的清香。
武胜在旁刷洗着蘑菇,深吸一口,满鼻皆香,还有微微的京葱辛辣味:“好新鲜好强烈的味道!”
即便没有去吃,光靠嗅香气,武胜都能识别出这京葱的品质。
等汤底煮得差不多了,尾花把火关小慢熬,拿起一旁的平底锅倒油,然后把水盆里的豆腐捞起放平底锅煎至两面金黄。
山治正慢悠悠地处理着肥牛,闻着香气,鼻翼扇动,敏锐的嗅到了其中浓郁的牛(ròu)风味,不由得问道:“牛油?”
尾花点点头,豆腐出锅,接过山治切好的精瘦牛(ròu),开始在牛油中不停的翻炒。
数秒后,出锅,3成熟都没有,只为把牛(ròu)油脂香味煎出,随后把一旁洗好准备好的食材,肥牛片,豆腐,香菇,白菜,茼蒿,魔芋丝一股脑放进煮锅里,再往食材上浇了一大勺高汤。
“滋啦!”一声,盖上盖子。
山治正要说话,尾花食指比了个“嘘”,示意自己正在用心烹饪,有什么事等下再说。
五分钟后,尾花把煮锅端到饭桌的小型燃气炉上,锅盖一把掀开,轰,整个饭厅瞬间被牛(ròu)和酱汁组成的香气瓦斯充满。
不仅武胜和山治,就连一旁正坐着拿着笔记本工作的京野也是满脸陶醉,神色都变得幸福起来,说话的声音也无意识的变得轻柔:“唔,经典的味道,是关西口味吗?这个酱汁是怎么回事?”
而伦子主厨则在冰箱里取了6个生鸡蛋,打碎后分别装入6个酱碟里,没错,(rì)式寿喜烧的蘸料就是生鸡蛋。
酱碟分好,武胜连忙帮忙在各个座位上摆上饭碗,同时在伦子的指引下取出木筷,分在桌面的筷架上。
众人迫不及待地落座,这回山治什么话都不想说了,死死盯着那锅冒着香气的寿喜烧。
“尝尝看吧,不用客气。”尾花洗完手,看5人都坐下来,却还没有动筷,一边解着围裙一边说道。
武胜听闻,喊了声开动了,便毫不客气的开吃了。
经过微煎的薄牛(ròu)片,蘸着蛋液送进嘴巴,眼睛瞬间睁大,顺滑到极致的口感,调煮浓郁纯质的高汤,仿佛一口鲜(ròu)炸弹一般在他口中爆炸。
“鲜咸,顺滑,柔嫩!”
一旁的众人也纷纷夹起自己想吃的食物。
“绿色的到底是白菜还是青江菜?好鲜!”
“香菇划好之后好入味!漂亮!武田!”
“煎豆腐煮了那么一会还是金黄的色泽,里面一点都没老。”
牛(ròu)是用牛油煎炒的,又经过两重高汤炖煮,味道早已经渗透在所有的蔬菜和豆腐里了,尾花完美的细节烹饪和处理,让每一种食物在入口的时候,都让人挑不出毛病。
武胜喃喃道:“没想到尾花先生(rì)料水平也有那么高!”
尾花坐下自己夹了片牛(ròu)吃下,微微仰头感受食物带来的幸福感:“当然,我年轻时学厨艺可是在(rì)本学了好多年的......想当年.......”开始絮絮叨叨地和年轻人们讲述自己当年的故事。
说话间,其他几人不停下筷,米饭都不想添,片刻功夫,一大锅寿喜烧就干掉一半。
尾花见状连忙加入战斗:“给我留点啊!
寿喜烧是寓意着团圆和欢聚的(rì)式家庭料理,而在顶尖大厨的细腻厨艺下,看起来简单的处理,每一步都恰到好处,让每一份食材的味道都得到了淋漓尽致地舒展。
一顿静然无声又满足无比的晚餐。
武胜夹起最后一块香菇,用心咀嚼了片刻,吞下,满意地叹了口气,精神得到了前所未有的安抚和舒展,这寿喜烧,竟能静心宁神,安慰心灵。
满足放下筷子,正想要说“我吃饱了。”
一旁的伦子又说道:“是时候煮杂烩粥了吧?”
武胜一愣,连忙把筷子又拿了起来:“什么是杂烩粥?”
“哈哈,做吧做吧,我帮你,武田你坐好等着吃就是了。”一旁相泽连忙放下碗筷,帮着伦子拿起瓦锅。
“谢谢,小心,很烫的。”伦子连忙说道。
两人端着瓦锅又回到厨房,而一旁的尾花则似乎才想起什么:“对了,山治,你俩不是说有事(qíng)要告诉我吗?”
山治一愣,吃完这顿,他此时还在回味美食带来的满足和温暖,回想着尾花处理食材时候的细节和(cāo)作,感觉(shēn)心满足,甚至有点不想说那让人挫落的故事了,于是,他看向了武胜。
武胜叹了口气,简单地把久住和琳达的事(qíng)讲了讲,希望尾花接下来能小心点。
“什么?琳达?”京野和相泽颇为吃惊,他们是认识琳达的,毕竟是尾花的前女友。
“为什么她要做这些事(qíng)?”伦子后边厨房听着也吃惊非常,连忙问道。
武胜把琳达和久住想要报复尾花,以及找出三年前给她们造成巨大损失的凶手的理由仔细说出。
相泽恍然:“所以如果萌绘没有突然生病,那么到时候生病的就会是久住小姐了?所以我的怀疑是没错的?”
然而尾花神色变都没变:“所以呢?你们想说什么?”
“希望尾花先生小心琳达。”武胜说道。
“琳达是我最信任的美食家,她是不会做这种事(qíng)的。”尾花顽固非常,又道:“久住我也不信她真的会做这种事(qíng),我们一起去找新酒的时候她的表现,不就是最好证明吗?”他看向伦子。
伦子回想着这趟快乐的旅程,以及久住专业(rè)(qíng)的展现着自己对葡萄酒的(rè)(ài),点点头:“确实,久住小姐的专业水平和态度是毋庸置疑的。”
“但是她坦白了,而且已经说她过几天就会引咎辞职了。”山治连忙说道,希望让自己师傅警醒点,不要被美色所迷。
“我不会同意的。”尾花双手抱(xiōng),一脸无所谓的表(qíng)。
“为什么!?”相泽愣了,完全不懂尾花什么(cāo)作。
尾花的坚决落地有声:“理由很简单,在追求米其林三星的路上,我们不能失去久住如此优秀的侍酒师。”
???
“她不仅要害你,还要整gm东京啊,尾花先生。”武胜困惑了,难道是因为(diàn)堂压迫导致尾花傻了?
“她不会的,我相信她,既然她把一切都告诉你们了,证明她已经不会再按原计划执行下去了。”尾花坚定地说道。
然后打断还想继续劝的山治和相泽,说道:“有什么,都等她找伦子辞职再说吧。”
伦子是主厨兼店长。
“......”武胜和山治对视一眼,无语,这大佬心也太大了。
这时候京野突然大喊道:“尾花!你是不是早就知道久住是三年前外交官的女儿了?”说罢急匆匆地从一旁客厅的办公桌柜子里翻出一份简历,往亲人那一栏一看,果然,父亲那一栏赫然就是三年前法(rì)外交事故里的外交官的名字。
尾花没答话,抬头看天:“反正我不相信琳达和久住如此(rè)(ài)料理和美食的人会做出这样的事(qíng),她们大概只是被愤怒迷了双眼,迟早会醒悟过来的。”
“但是......”相泽还待再说。
伦子在旁猛然打断:“够了!我们做餐饮的,不要把心思放在这里,用心为客人呈上最优秀最美味的料理,不是才是我们需要考虑的吗?她们真的要做什么,就让她们做!我们只要做好自己分内的事(qíng)!就谁也不怕!”
“而且琳达可是这10年来世界最知名的美食家,我和尾花刚去法国做学徒的时候就认识她,十几年了,以她的骄傲,断然不会做些什么出格的事(qíng)的。”京野摸着自己的下巴,做出自己的判断。
“对!”尾花双掌一拍,(yīn)着脸对山治和武胜说道:“你们小朋友就不用想那么多了,好好上学,特别是你,山治,还有心思想这些有的没的,看来我交给你的功课还是太少了啊。”
“......”
支持(狂沙文学网)把本站分享那些需要的小伙伴!找不到书请留言!